SUPA OD ŠARGAREPE I GOJI BOBICA

Vreme zimi je hladno i suvo, tako da je zbog raunoteže bitno, da u organizam dovodimo dovoljno toplote i sprečimo gubljenje vlage. To znači, da trebamo da jedemo što više tople i tečne hrane i dovoljno pijemo. Evo vam jedne jednostavne ideje za ručak ili večeru - supa od šargarepe sa goji bobicama.



Sastojci:

1 kašika (15 g) kokosovog ulja
1 srednji luk, iseckan
1 kašika (7 g) rendanog svežeg đumbira ,
½ šolje (45 g) sušene Goji ribizle
6 šoljica (1.4 l) bujona od povrća
8-10 srednjih šargarepa, oljuštenih i iseckanih sitno
 
Himalajska so, biber po ukusu Staviti veliki lonac na umerenu vatru i u njega staviti kokosovo ulje, luk i đumbir i pržiti dok luk ne smekša (2min). Dodati šargarepu i bujon i pustiti da provri. Krčkati u pokrivenom loncu dok šargarepa ne smekša (30 min). Dodati goji bobice, so i biber po ukusu. Mešati dok ne dobijemo kompaktnu masu. Ukrasiti suvim goji bobicama.


Recept je pripremila moja prijateljica, dr. Biljana Uzelac.